分选过程中的惊吓对品质有什么影响？
水果产业链技术 3
水果在分选时受到惊吓或惊愕会影响品质吗？应该如何避免？
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ChenJunJie 评论
分选过程中的惊吓对水果品质确实会有一定的影响。惊吓会导致水果受到机械损伤，这可能会导致划痕、挫伤或破裂，从而降低水果的商业价值。此外，惊吓还可能触发水果中的一些化学反应，导致呼吸作用增强，有害气体(如乙烯)释放增加，进而加速水果的成熟与腐烂过程。
惊吓对不同种类的水果有不同的影响。比如，柔软的水果如桃、李子、草莓等更容易在惊吓后受损。而硬皮水果（如柑橘类水果）或坚果则相对更耐受惊吓。
避免惊吓水果的方法主要有以下几种：
1.改进分选机械：合理设计和使用分选机械是避免惊吓水果的关键。分选机械应具备合适的速度和力度，以避免对水果造成过大的机械压力和撞击。
2.优化传送带：在传送带运输水果时，应注意减少水果的自由运动，可采用合适的传送带设计，如添加隔板、减少水果的碰撞，从而减少惊吓。
3.调整分选参数：合理调整分选机的振动频率和幅度，使水果在分选过程中受到的力度较小。同时，根据水果品种的特性和成熟度，调整分选机的速度和振动幅度，以避免惊吓。
4.人工分选：对于一些容易受损的水果，可以考虑采用人工分选的方式，避免机械损伤。
5.分批次分选：将水果分批分选，可减少水果间的碰撞和惊吓的发生。这样可避免一次性大量水果在传送带上堆积触碰，降低损伤的可能性。
6.合理包装和运输：水果在分选后，应合理包装，并在运输途中减少震动与挤压，确保水果的安全与完整。
除了上述措施，还应加强对分选过程中水果品质的监控与检测。通过及时发现分选机出现问题、及时调整和修复设备，可以减轻或避免水果的惊吓。
总之，惊吓对水果品质有明显的负面影响，但通过合理的分选机械设计、传送带优化、分选参数调整、人工分选等措施，可以有效减少惊吓对水果的影响，提高分选后水果的品质与商业价值。
2个月前
