猕猴桃在储存过程中如何控制乙烯释放？
水果品类品种 6
猕猴桃在储存过程中会释放乙烯，请问如何有效控制乙烯的释放呢？
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LiuJie 评论
猕猴桃是一种容易释放乙烯的水果，乙烯是一种生理活性气体植物激素，会促进水果的成熟和腐烂过程。因此，在猕猴桃的储存过程中，控制乙烯的释放非常重要，可以延长猕猴桃的保鲜期和提高商品价值。下面我们来谈谈如何有效控制猕猴桃乙烯的释放。
首先，可以通过控制温度来降低猕猴桃的乙烯释放。一般来说，低温可以抑制水果的乙烯释放，因此在存储猕猴桃时，可以选择低温环境储存，比如在4-8摄氏度的环境下存储可以有效减缓猕猴桃的成熟速度和乙烯释放速度，延长猕猴桃的货架寿命。
其次，可以通过控制氧气和二氧化碳浓度来降低猕猴桃的乙烯释放。通常来说，高氧浓度会促进乙烯的释放，而高二氧化碳浓度则有抑制乙烯释放的效果，因此在猕猴桃储存过程中，可以通过调节环境气氛中氧气和二氧化碳的浓度来达到控制乙烯释放的效果。
此外，在处理猕猴桃时，可以适当使用乙烯抑制剂来控制猕猴桃的乙烯释放。乙烯抑制剂是一种可以抑制水果乙烯释放的化学物质，可以通过蒸腾作用进入猕猴桃内部，抑制乙烯合成酶的活性，降低乙烯的合成和释放速度，从而延缓猕猴桃的成熟和腐烂过程。
另外，在包装和储存环境的选择上也可以帮助控制猕猴桃的乙烯释放。选择透气性好的包装材料，避免密封包装，有助于排除猕猴桃释放的乙烯气体，减缓猕猴桃的成熟速度。
总的来说，在猕猴桃的储存过程中，要综合运用控制温度、气氛气体浓度、乙烯抑制剂、包装等措施，以最大限度地抑制猕猴桃的乙烯释放，延长猕猴桃的保鲜期和提高商品价值。同时，还要根据不同品种和存储条件的需要，灵活应用这些控制方法，以达到最佳的效果。希望以上信息对您有所帮助。
1个月前
